盛夏8月，当南方地区因高温进入部分蔬菜生产淡季时，家家悦集团坝上蔬菜基地的白菜、甘蓝、西兰花、草莓番茄等冷凉蔬菜正迎来丰收旺季。一颗颗鲜嫩饱满的白菜通过家家悦供应链，从坝上高原直达全国门店，让消费者在酷暑中也能尝到时令鲜白菜。这背后，是家家悦深耕冷凉蔬菜产业、打通基地到餐桌全链路的硬核实力。

大自然的馈赠：坝上冷凉气候种出“8月鲜菜”

坝上地区地处北纬41°左右，海拔1400米以上，夏季平均气温仅18-20℃，昼夜温差大、光照充足，独特的冷凉气候为蔬菜生长提供了良好条件。在这里种植的白菜、甘蓝等蔬菜，生长周期比南方同类作物长，养分积累更充分，口感脆嫩清甜，且因坝上气候凉爽，雨热同季，冬季寒冷，越冬病虫存活率低，农药使用量也很少，被称为“天然绿色蔬菜”。

“青菜是百姓餐桌上必不可少的，家家悦做的就是优选坝上高原冷凉蔬菜，将真正营养高、口感好又新鲜的青菜送到消费者手中，让他们不仅吃得好，更吃得健康。”家家悦坝上基地采购负责人介绍。目前，依托高原气候优势，坝上基地的白菜在8月正好进入采收期，填补了市场上秋白菜供应的空窗期，成为名副其实的“时令鲜菜”。

不止是白菜，家家悦针对在坝上采购的菠菜、茼蒿等其他冷凉蔬菜，专门实行了定向种植模式，无论品质还是安全都深受消费者信赖。截至目前，家家悦在坝上已布局1000亩冷凉蔬菜基地，涵盖白菜、甘蓝、西兰花等几十个品种，2024年采购量近2万吨，成为市民夏季“菜篮子”的重要补给站。

从基地到货架：家家悦供应链锁住“第一口鲜”

坝上冷凉蔬菜因品类特性，天然存在易损耗、物流损耗大等问题。家家悦依托自身构建的全链条供应链体系，成功打通坝上蔬菜从产地到消费者手中的各个环节，有效解决了传统流通中的诸多难题，确保坝上蔬菜能够以新鲜的状态送达消费者。

作为国内“农超对接”模式的首创者，家家悦早在许多年前就与坝上地区100余家专业合作社签订长期合作协议，推行“订单农业”模式。合作社按照家家悦制定的种植标准进行标准化种植，采收时，工人直接从田间将蔬菜分级装筐，跳过中间商环节，实现从地头直接到物流车，减少流通损耗。

“刚采收的蔬菜经初步分拣后，就被装上配备北斗定位和电子温控的冷链运输车，全程保持低温运输至家家悦门店。”家家悦采购负责人表示，依托家家悦8大生鲜仓和冷链物流车队的配送优势，让坝上蔬菜在36小时内到达全国五省一市千余家门店，新鲜度堪比“刚从地里摘下”。

目前，来自坝上的新鲜菜品已经在家家悦各门店上市，吸引了众多消费者驻足挑选。未来，随着更多冷凉蔬菜基地的布局和供应链技术的升级，家家悦将用严苛的品控和贴心的服务，持续为消费者的夏季“菜篮子”注入更多新鲜活力。