5月28日,苏州湾华邑温泉度假酒店于太湖之畔举办“华邑雅集·端午沐兰宴”发布会,以端午文化为灵感,融合传统节俗与中华美食美学,呈现了一场兼具文化内涵与舌尖体验的盛宴。

非遗赋能,打造文化盛宴

端午节作为中国首个入选世界非遗的节日,承载着人与自然和谐共生的智慧。本次发布会以“沐兰宴”为核心,深度挖掘端午沐兰汤、悬菖挂艾、食五黄等传统习俗,结合苏州本地非遗文化,推出匠心菜品及互动体验。活动现场设置手工粽子制作、艾草锤DIY、投壶、茶艺展示等环节,让嘉宾沉浸式感受传统节俗的仪式感与趣味性。

匠心融合,创新时令美馔

“端午沐兰宴”由华邑酒店美食顾问、上海名厨专业委员会副主任、中国烹饪大师黄才根先生精心指导,酒店“彩丰楼”主厨团队共同研发,同时得到了苏州同里红酿酒股份有限公司的倾情赞助。整个宴席以“不时不食”为理念,精选太湖河虾、黄鳝、黄鱼等本地时令食材,创新演绎端午饮食文化。

吴门三韵虾脑白玉狮子头:以老鸽、老鸭、橘园鸡熬制六小时高汤为底,狮子头融入河虾脑与鸭蛋黄,口感丰富醇厚;

秧草蹄筋炖生敲:选用八两以上黄鳝敲松肉质,塞入蹄筋炖煮,软糯鲜香;

(部分菜肴介绍,以实际出品为准)

咸齑笋丝煮大黄鱼:以堂灼形式呈现,鱼片配手工年糕与汤,呼应端午食黄鱼的传统;

脆皮香炸西施乳:创新烹制鲃鱼白子,外酥内滑,赋予传统食材新风味。

(部分菜肴介绍,以实际出品为准)

宴席更融入华邑茶文化精髓,从餐前百香果柠檬茶、餐中普洱解腻茶,至餐后安神酸枣仁茯苓茶,以茶为链,串联味觉体验,展现中华饮食养生智慧。

焕新体验,推动非遗传承

本次“端午沐兰宴”的发布,不仅彰显了苏州湾华邑温泉度假酒店在非遗传承与餐饮创新上的探索,更为文旅融合发展提供了新范式。酒店未来将继续以“食”与“聚”为载体,焕新更多的非遗文化体验。