若水堂说：原种新会陈皮，是“茶、食、药同源”的上等佳品，单独煮饮，体验十分上乘。煮饮，是品鉴陈皮优劣的终极方法。

一片原种新会陈皮，从闻香、洗皮、醒皮、煮皮、出汤、品饮各环节，其香气、口感、回甘、体感等体验都堪称上乘，令人愉悦。

而简单、直接的不适，如苦、酸等，都是判断劣质或假冒的依据。

除了上佳的口感和香气，若水堂还总结了几种正面的体感分享交流：

一、气息通顺

陈皮“入肺经、理肺气”、“肺主一身之气”，好的陈皮茶汤，喝下去不久即有清晰、确切的“气息通畅感”，具体表现在鼻息、气息、喉咙、胸腔舒畅。

二、食欲增加、胃口变好

陈皮“入脾经，补脾胃”，会调整人的整个消化系统。使脾气上升、胃气降，上下有序。具体就是食欲变好、排气、排便顺畅。

三、神清气爽，其乐融融

陈士铎在《本草新编》中说，陈皮入足厥阴肝经，疏通肝胆郁结。有改善情绪、缓解焦虑的作用。

朱丹溪（1281~1358年， 滋阴派创始人）更是非常推崇青皮（陈皮中的一类）在治疗肝郁气滞、改善情绪方面的功效：

“青皮乃肝胆二经气分药，故人多怒有滞气，胁下有郁积，用之以疏通二经，行其气也。”（丹溪心法）

四、发热出汗

陈皮辛温解表，出汗是正常反应。而冬至后采摘的陈皮（冬后皮）会更加温热，使气血加速运行于经络，发挥“行气”之功，“气为血之帅，血为气之母”，渐渐感觉全身气血涌动、热气激荡，毛孔发出微汗（或大汗淋漓）。

上乘的冬后皮有“温通肾气”之功，时有小腹发热，热气上行、直透后背的感觉。

五、皮肤、气色变好

很多人不知道，喝陈皮会明显改善皮肤，让气色更好。因为“肺主皮毛”、“肺之合皮也，其荣毛也”，皮毛指人体肌表和毛孔，皮肤与肺关系密切，肺气充足则皮毛润泽。

中医概念中，皮肤、毛孔的状态归“肺”来管，肺气充足，皮肤的状态就会好，紧致细腻、有弹性、有光泽。

六、饮青皮后身软、嗜睡

有的人喝了青皮后有身软、嗜睡的表现，实际上这是“柔肝利胆”的一种体感。因为青皮有“疏利肝邪”之效，可以疏通肝胆之邪气。

邪气既走，气血归肝，睡眠自然会有所改善。

这时候如果能“美美”睡去，对肝脏的修复是大有裨益的。

若水堂说，每个人的身体状况不同，敏感度不同，表现出的体感也不尽相同。陈皮带来的体感，也可以被现代仪器检测证实。比如血糖、血氧（饮用前、后的指标有积极变化。）