当健康饮食成为全民消费共识，“吃得过瘾”与“吃得健康”的双重需求，让深耕行业十八年的张亮集团迎来全新发展契机。长期以来，不少消费者认为麻辣烫是重口的、高热量的，存在饮食顾虑。洞悉这一市场需求，张亮集团以科学研发为核心、以品质把控为根基，从食材、搭配、配方多维度发力，刷新大众对麻辣烫的健康认知，让这碗国民美食成为营养与美味兼具的饮食新选择。

精挑严选，溯源供应链、筑牢健康基底

健康的美味，始于优质的食材。张亮麻辣烫从源头把控品质，构建起完善的食材甄选与供应链体系，为消费者的饮食健康保驾护航。门店提供八大类共300+种食材：覆盖优质蛋白（肉/蛋/豆制品）、高纤蔬菜、菌菇、粗粮主食，支持“高蛋白+高纤维+控碳水”的营养搭配，肉类全程冷链运输，从食材源头保障新鲜与安全。

与此同时，品牌供应链全面升级，与安井、联合利华等公司合作，采用标准化配送方式和溯源体系，让每一份食材都可追溯、更安心，既满足了消费者对食材新鲜度的高要求，也为健康营养的饮食搭配打下坚实基础。品牌科学管控添加剂，严守食材源头与制作标准，让美味与轻负担兼具。此外，门店采用单锅单煮模式，告别大锅反复煮，保留食材原味与营养，避免了交叉污染。消费者对食材新鲜度的反馈尤为直观，国内外食客均表示门店食材区品类丰富且摆放整齐，蔬菜水灵、肉质紧实。

科学配比，打造定制化营养饮食方案

麻辣烫的天然优势在于高度的自主选择性，张亮集团将这一优势与科学营养理念深度结合，打造出适配不同人群的定制化营养搭配方案。品牌研发团队基于营养学原理，梳理出清晰的营养配比逻辑，店内食材涵盖优质蛋白质（肉片、豆制品）、低GI碳水（玉米、土豆、魔芋结）和丰富膳食纤维（各类蔬菜、菌菇），兼顾饱腹与营养。通过科学的食材分类与荤素均衡推荐，引导消费者自主搭建营养均衡的饮食体系，让麻辣烫从“随心选”变成“科学吃”，真正成为适配日常的定制化营养餐。

这一科学搭配模式也收获了消费者的认可，不少注重饮食均衡的食客表示，“能自由搭配蛋白质、蔬菜和碳水，不用再担心营养单一，打工人当工作餐再合适不过”。

配方升级，天然熬制健康美味汤底

汤底是麻辣烫的灵魂，张亮麻辣烫坚持以现熬骨汤为根基，以配方升级实现美味与健康的双向兼顾。品牌所有汤底均采用牛骨长时间慢熬，经典麻辣骨汤历经十八年工艺打磨，2025年全新推出的酸辣金汤等新品也延续高标准熬制工艺，最大程度保留食材本真营养。同时，品牌打造简洁配料底料，在阳光番茄浓汤、醇香干汁麻辣拌等多元口味中，平衡味觉体验与健康需求，让消费者既能享受热辣鲜香的口感，又能吃得安心，满足当代人对健康饮食和风味体验的双重追求。

从哈尔滨街头的一碗热辣，到覆盖全球20+个国家的餐饮布局，张亮麻辣烫用十八年时间验证：美味与健康并非不可兼得。如今消费者对食材搭配、汤底用料与调味方式愈加重视，也从单纯的用餐者，逐渐转变为主动管理自身饮食的参与者，这也正是张亮集团所倡导的健康生活理念。